全面建设社会主义现代化国家最艰巨最繁重的任务仍然在农村。党的二十大报告专门提出要全面推进乡村振兴坚持农业农村优先发展加快建设农业强国。中央、国务院印发的关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见中也提出培育乡村新产业新业态。
南都·湾财社携手国台酒业以“促消费·共振兴”为主题启动“乡村振兴广东实践深调研”活动将走访广东15个特色村镇深调研乡村旅游、预制菜产业园、生态农业、乡村民宿等发掘一批广东“三农”发展的鲜活故事、美丽乡村建设的经验成效展示各地乡村发展的新模式和新前景。
3月13-15日南都·湾财社携手国台酒业发起的“乡村振兴 广东实践”深调研走进惠州调研香港青年蚯蚓创业公司、粤港澳大湾区绿色农产品供应基地、惠州岩茶基地、世鼎文旅、惠州云顶温泉等涉及农产品种植、文旅行业等内容。
坐落在惠州龙门县南昆山国家森林公园东南方、距离“广河高速”永汉出口2公里的南昆山云顶温泉里，3月中旬，酒店里穿着浴袍前往温泉池的顾客络绎不绝。
这里有着118个以硅酸氟为特色的公共温泉，除此之外，还有干蒸房、湿蒸房、恒温游泳池、露天水上乐园区。整个景区依山而建，空气清新。
2018年2月，云顶温泉被评为国家4A级景区，2020年11月，又被评为国家五星级温泉，成为惠州市及粤东地区首家“国家五星级温泉”。而随着南昆山居度假景区、地派温泉森林度假区相继获评国家五星级酒店，广东惠州龙门县已经成为全国五星级温泉最多的县区。龙门县整合了温泉旅游资源，构筑了“龙门十三汤”区域温泉旅游形象，成为了粤港澳大湾区康养胜地。
除此之外，惠州惠城区横沥镇同样正依托当地的温泉资源、打造温泉乡村振兴示范带。“乡村振兴广东实践”调研团了解到，随着疫情防控措施的调整，新年以来，惠州多家温泉酒店迎来一波入住高峰，节假日常常满房。
“自1月以来酒店的客流量非常惊人，基本上每个周末，酒店约1200间房都是满房。”云顶温泉董事长叶振波向“乡村振兴广东实践”调研团透露，去年一年整个度假区的营收规模约9000余万元，今年第一季度其营业额就已经冲到了6000余万元。
据悉，云顶温泉一期于2013年在惠州龙门镇落地，酒店内拥有客房330间，二期威士忌酒店于去年6月投入运营，拥有客房988间。整个云顶温泉旅游度假区占地面积235亩，集动感温泉、客房、美食、会议、养生、休闲娱乐、水上乐园、健身、儿童游乐等配套娱乐功能为一体。
温泉行业历来有淡旺季之分，冬季火爆，夏季遇冷，在度假区刚刚创建的前几年，云顶温泉同样遇到了这个难题，夏季几乎“无人问津”。好在随着夏季泡温泉的健康普及，再加之其不断丰富度假区的游乐业态，增设水上乐园等，自2018年开始，每年7月、8月，云顶温泉酒店入住率基本能达到八九成，到了周末则基本满房。
不过，叶振波坦言，温泉行业仍然存在一定的淡季，五月、六月和九月的客流量仍然难以提升。“尽管我们度假区所有的服务项目都开放，但是每年的五月六月，学生们通常要备考，家长们也没有心思出来玩，而到了9月，临近十一黄金周，不少游客则会推迟出行计划。”
叶振波建议，这些月份人流较少，酒店房价也相对较低，错峰出行，反而能真真正正享受到泡温泉的乐趣。
尽管淡季的生意仍然难以提升，不过随着疫情防控措施的调整，云顶温泉度假区的订房率已经大大提升，预计今年整体的营收规模将达到1.5-1.6亿元。而且，除了已经建设的一、二期酒店外，目前云顶温泉度假区还在建设的游乐园，建筑面积约5万平方米，将大大丰富了景区的游乐设施，届时或将能吸引更多的游客到景区游玩。
除了温泉已经具备规模的龙门县外，惠州惠城区横沥镇同样依托当地的温泉资源，建成了“翰墨梅香·竹海温泉”乡村振兴示范带。
横沥镇温泉资源主要集中在黄沙洞村，黄沙洞村四面环山，特色的温泉资源分布面积约500亩，温泉泉水温度在60℃-90℃之间。村内有50多家村民自开的温泉民宿以及一路顺农庄、振锋源饭店、鞍山农庄、新杰升半山饭店、昌盛农庄等15家农家乐。
今年春节，到黄沙洞村度假的旅客络绎不绝，村道上塞满从城区、周边城市开过来的汽车，村里的餐馆热火朝天，多家民宿的客房均被订满了。
早在2004年，广东富力集团就在黄沙洞村建设了一个占地2000亩的度假区，其中包含五星级的温泉酒店——洲际度假酒店。在此带动下，当地村民则因地制宜，自发建成温泉民宿，进行个体经营。不过由于是自发建设整体运营、管理相对粗放。
2019年，46岁的黄沙洞村村民刘记生辞去了在珠海税务局做了25年的工作，回到家乡，创办了世鼎文旅规划管理惠州有限公司（下称“世鼎文旅”）。他想通过更专业的设计、施工、运营管理，将当地的温泉文旅产业做得更好，另一方面，回乡也是为了照顾年迈的父亲。
刘记生回来后，就租下当地村民的一座占地面积约400平方米的破旧房子，花了约250万元进行改造，在房子里增加了接待室、温泉池，改造成温泉民宿——康源温泉艺术客栈。
后来世鼎文旅又陆陆续续通过修建、改造等方式建设了龙泉温泉艺术客栈、悦湖居温泉艺术客栈、那年花开温泉酒店。其中位于金沙湖附近的悦湖居温泉艺术客栈是世鼎文旅和黄沙洞村合作共建的，房子为村集体所有，世鼎文旅负责改造，运营收入则由两者分成，这也是黄沙洞村目前唯一一家村企共建的民宿。
刘记生告诉调研团，自回乡以来他已经投入了约3000万元在建设温泉民宿和旅游度假区，前三年受到疫情影响，民宿的入住率并不高，基本上民宿的收入只能覆盖日常的运营开支、员工工资，“赚的钱还不如把钱存在银行的利息。”
“我是黄沙洞村人，我主要还是带着情怀回乡的，并没有考虑要很快收回成本，主要目的还是带动当地温泉产业发展，增加村集体收入，解决村民就业。”刘记生坦言。
好在随着疫情防控政策调整，新年以来到世鼎文旅民宿的旅客倍速增加，不到三个月，其来自民宿的总收入已经达到约300万元。
除了现有的四家民宿外，世鼎文旅还在打造一个忘忧谷旅游度假区。这个度假区坐落在黄沙洞水库边上的山谷，占地面积约500亩，园区内将设有原生态花海、温泉民宿、温泉度假木屋、种植园、养殖区、训练营、露营、垂钓场、烧烤场等项目。
刘记生预计，如果接下来运营顺利，每年净利润约300万元，不到10年就能收回成本。
在3天的调研交流过程中，贵州国台酒业销售有限公司公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带介绍说，粮食种植基地可以说是酿酒企业的“第一车间”，国台酒业酿造的茅台镇正宗大曲酱香酒，采用的原料是贵州本地地道的红缨子糯高粱和河南优质小麦。从源头打造酿酒原粮基地不仅保障了原料来源，推动着绿色可追溯体系的搭建，也将种植农户与酿酒的企业联系在了一起，将第一产业与第二产业联系在一起，将企业的高质量发展与乡村的振兴联系在一起。
在一株红缨子高粱130多天的成长周期中，国台酒业的自有农业基地通过推进“七统一”管理模式，即统一地块、统一供种、统一种植、统一供肥、统一供药、统一管理、统一收购，打消了农民种植前、中、后期的顾虑。
截至2021年底，国台酒业高标准化红高粱种植基地已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个市县，种植面积达16.3万亩，合作农户约4.5万家。“十四五”期间，国台酒业计划发展高标准化红高粱种植基地20万亩；到2025年，在河南省采购优质有机小麦量达到10万吨。
借助“公司+基地+农户”的产业脱贫模式，国台酒业将越来越多的农民吸纳进来。以国台酒业在河南省扶沟县包屯镇建设的小麦良种繁育基地为例，该基地带动了409户建档立卡贫困户、贫困人口1576人，每户每年实现2200元分红，已兑现分红89.98万元。
处于快速发展期的国台酒业，正通过一粒粒酿酒专用粮，打造可持续发展的产业链条，带着农民共同为乡村“造血”。国台酒业人在融入乡村振兴的大格局中，赢得了农民的尊重。