原标题:继“杯子的秘密”后,网友在上海一高档酒店的浴袍中,掏出了感冒药!
过去6年,我以酒店为家。今天,我要告诉你一个在国内酒店行业里普遍存在的问题。 这个问题的波及面接近100%,就连口碑最好的大牌也未能幸免。
“花总丢了金箍棒”也对这条爆料进行了回复,并表示“浴袍是另一个盲点,很多服务员不会按章更换浴袍,曾经想说说这事,只是难以取证罢了。杯子、浴袍、浴缸尽量不用就是了”。
从“不换床单”,到“杯子的秘密”,再到不换浴袍,五星级酒店的问题被一个个爆出,结果让人触目惊心。让不少网友感叹:几千块钱一晚的五星级酒店房间,还有干净的东西吗?
实际上,在今年9月,市旅游局委托第三方机构对本市近50家酒店进行过一次暗访,结果仅凭肉眼观察,就发现有近1/3的酒店存在问题,其中不乏五星级酒店,包括客房里的茶叶包、食品、饮料没有生产日期等。
对此,业内人士指出,责任不能全部怪罪到基层员工头上,根据他们的薪酬待遇和工作任务量,完全按照规章制度做基本是不现实的。实际上,五星级酒店虽然有一套精细化的客房清洁SOP(标准作业程序),但在旺季,为了业绩提升,让房间快速循环售卖,许多步骤被省略是常事,甚至有一些偷工减料的“灵活变通”也是被个别酒店管理层默许的,这些行业“潜规则”反映出的是酒店监管制度上的问题。
如何从源头上解决这些问题,在酒店资深人士看来,需要从内外两方面进行改善。
二是政府部门加强监管。解决“多头管理等于没有管理”的问题。目前酒店星级评定,由旅游
部门审核;餐饮部分由食药监管理;客房卫生则是卫监部门管理,各个领域管理往往割裂,威慑力不够,未来随着市场监管领域的融合,采取统一管理形成合力,这样也能形成管理压力,最大可能避免问题的出现。